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藍莓簡介

發表時間:2018-11-17 10:57

一、基本介紹:
藍莓(Blueberry),意為藍色的漿果之意,是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木全世界分布的越橘屬植物可達400余種,原產和主產于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的,野生藍莓果粒小,皮厚,口感欠細膩,真正用于鮮果的藍莓是經過馴化的高叢藍莓,在我國,早熟且口感口味俱佳的南高叢藍莓的馴化才剛剛成功。藍莓果實中含有豐富的營養成分,它具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

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二、營養價值:
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素。維生素含量都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。145g藍莓果中至少含有2.9g纖維素,因此可以作為日常飲食中纖維素的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。藍莓的熱量只有80個卡洛里,另外,藍莓含有大量的花青素,花青素最顯著的功效就是抗氧化能力,USDA的研究顯示在人們經常食用的40多種水果和蔬菜中藍莓抗氧化能力最強。具體功效如下:
1.提高機體免疫力,預防疾?。夯ㄇ嗨啬芮宄w內有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關,其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和延緩衰老至關重要?;ㄇ嗨胤浅姷目寡趸饔每梢灶A防動脈粥樣硬化和多種癌癥,減低癌患率。
2.增進視力:醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力。
3.美容:花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4.改善睡眠:花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質量。
5.加固血管、改善循環,花青素能夠改善血液循環,恢復失去的微血管功效,使血管更具彈性,有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

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